写于 2017-06-01 03:13:01| 亚洲博彩十大网站排名| 国外

我们的嗅觉具有光辉的特异性从温暖的馅饼皮上升起来的黄油和面粉醇厚的香气,新鲜油漆的合成咬合物,新车的熟悉气味 - 当我们闻到某种东西时,我们立即知道它是什么但这种感知的天然美味远远超过了我们说出一个给定的分子如何画在黑板上并被认为是一种抽象的东西会击打我们的鼻子的能力

两种化学形状完全不同的物质可能闻起来几乎完全相同,而另外两种形状相似的物质可能会闻到这与颜色视觉直接相反;通过检查从玫瑰或孩子的帽子上反射的光的波长,科学家可以说人类会将它们看作红色或蓝色(除非人类碰巧是色盲 - 尽管如此,即使这样,色调也是可以预测的)但是一种物质是如何赋予它葡萄柚或污水的香味呢

正如纽约洛克菲勒大学的神经生物学家Leslie Vosshall最近告诉我的那样,“我们没办法告诉”当然,有一些解决方法在20世纪80年代中期,一群作为美国成员的研究人员测试和材料协会招募了超过一百人来帮助编辑分子列表和它们相关的气味从这些信息和其他人组合起来以来,我们知道苯甲醛闻起来像樱桃和醋酸异戊酯一样香蕉但是这样的气味图集,Vosshall指出,劳动密集型制造,传统上他们服务于香料和香料行业的相当有限的需求,未能探索全方位的人类嗅觉多年来,专门研究嗅觉的心理物理学的生物学家有继续解决问题今年早些时候,Vosshall和她的合作者发表了一项新的研究成果,这次使用的是计算机算法

研究人员首先问大约五十个人对四百七十四个气味分子的强度和愉悦程度进行评分,并用“皮革”,“水果”,“面包店”和“化学品”等术语来描述它们

然后他们提供了计算机组科学家 - 所有参与者都参加了一场名为DREAM嗅觉预测挑战的比赛 - 拥有超过四千条有关分子的信息,从其组分原子到三维形状各不相同

这些组使用机器学习技术来区分分子的化学性质以及它们如何被感知;有些人采用了所谓的随机森林策略,可以发现非线性关系,其他人则依赖于正则化的线性模型,这些模型更简单

原始数据的一个子集保持分开,以便可以用它来测试模型的准确性这些团体的预测准确度各不相同,但对于某些气味,尤其是那些可能被人类标记为“gar媚”或“鱼腥味”的气味,亚利桑那州立大学的IKW Allstars和密歇根大学球队实验室做得相当好

这两种化合物都非常可识别,并且与某些化学硫化合物(大蒜,鱼氨合成物)有很强的联系,这使得它们特别易于处理

毫不奇怪,聚合各种模型增加了它们的力量; Vosshall表示,这种组合方法有百分之二十返回了正确的答案,并且有百分之六十五的时间正确答案出现在前十个选项的列表中尽管有大量的关于分子看起来,虽然在早期工作上有所改进,但这些团体大多无法提供可靠的预测

沃索尔认为这项研究是一次较长时间,更严格的参与的初步冲突“我们不在那里”,她告诉我一种方法来解释实验的结果是得出结论:科学家需要更多的数据 - 更多人对更多分子的气味有更多意见

但沃斯豪尔说,另一种可能性是她和她的同事们仍然在思考嗅觉过于简单在鼻子里,有数百种嗅觉受体不同于他们的口腔中的同胞,它们只感觉到甜味,咸味,鲜味,酸味和苦涩之中的一种 - 他们似乎并不专业化他们似乎以各种方式与环境相互作用,向大脑传递无数的信息,它解释为巧克力蛋糕,锯末,丁香的气味 很明显,气味的机制并不像锁装在钥匙孔中那样简单,甚至不会像早晨的咖啡中的生物碱那样刺激舌头上的苦味受体问题的难度使得我们可以更清楚地认识到香味毫不费力

作者:兀官饺置