写于 2017-03-15 15:04:09| 亚洲博彩十大网站排名| 国外

本·勒纳的新小说“10:04”打开了对切尔西颓废而昂贵的午餐的冥想,突出展现了小章鱼

叙述者应该是庆祝他的书的六位数字销售,但他转而专注于膳食的荒谬:“不可思议的温柔的东西”被“字面上的按摩致死”他想吃“装饰它的巢穴的动物,在复杂的戏剧中被观察到”

之后,他和他的经纪人走到High Line观看第十大道的交通情况,他体验到对曾经在其中凝结的一度有感染力的章鱼的同情反应:我直觉了一个外星人的智慧,感受到了一连串的影像,感觉,记忆和影响,正确地说,属于我:感知偏振光的能力;由于盐被吸入到吸盘中而引起味觉和触感的混合;在我的四肢中完全绕过大脑的恐怖事件八达通的智力已被充分证明:它们被称为打开罐子,保护它们未孵化的卵子数月甚至数年,并展现个性最着名的是,它们可以喷射出一团墨水但更令人印象深刻的是头足类的几个成员(一类还包括鱿鱼和墨鱼)雇用的巧妙复杂的伪装他们的好奇行为也是文化上熟悉的Ringo Starr将他的歌曲“八达通的花园”的起源追溯到一个轶事一名海上船长曾在撒丁岛告诉他,关于习惯章鱼用岩石和碎石装饰自己的家园在2010年世界杯期间,世界各地的足球迷都热衷于保罗章鱼(也被称为Pulpo Paul),他正确地“预测”了德国所有七场比赛的结果,方法是选择一个盒子,除了含有食物外,还有无线标志ning country on主厨JoséAndrés承诺如果保罗关于西班牙和德国之间半决赛的预言成真的话,他会承诺将章鱼从他的菜单上拿下来

他的确做到了,一些德国人回应称他的手臂(保罗在十月去世,显然是自然原因)保罗太聪明了,不能吃东西吗

头足类是一种拼写蜜蜂的最爱,从希腊文kephal__ē,“头部”,pous或pod,“现代拉丁文”的“脚”,已经有数亿年的历史了

从进化的角度讲,它距离很远与人类相比,我们更倾向于消耗道德上的窘境在描写章鱼特征时,CUNY生物学教授Peter Godfrey-Smith使用的语言非常类似于Lerner的叙述者:“这可能是我们最接近的会议一个聪明的外星人“他们的卵形,头状披头士,章鱼甚至看起来是那部分他们有相对较大的脑,三颗心和一个分散的神经系统,赋予令人难以置信的灵巧性 - 他们可以通过任何大于其喙的开口挤压它们被观察到在海底甚至旱地上“走路”他们一直难以理解,部分原因是因为臭名昭着的实验室动物难以置信他们的故事不断拔掉排水,断开电线,抵抗迷宫挑战他们已知拥有约五亿个神经元 - 与人脑中的八十六亿相比,这个数字并不算令人印象深刻,但值得注意的是,其中一半位于动物的怀抱中,我喜欢将八爪鱼看作是一只浮肿的八指手,但是拥有自己的头脑和改变颜色,大小,形状和质地的神奇能力

然后, m突然不那么热衷于吃它的想法Jaron Lanier,计算机科学家和虚拟现实的早期开拓者,很久以前就停止吃头足类动物2006年,他为Discover发表了一篇慷慨激昂的致谢,该发现后来在他的2010年宣言“你不是小工具”看到他的朋友罗杰汉隆拍摄的八达通寻常章鱼消失在一些藻类的录像片段后,拉尼尔表示嫉妒他开始怀疑什么是人类如果我们更像是章鱼,反之亦然“,他们可以随意将自己的身体图像投射到身体上,并改变自己的形状,然后变成不同的东西,”他小声说,称这种变形的“后联想通信“他指出,头足类动物从他们出生的那一刻起就是独立的,没有父母的概念,它们对后代几乎没有任何影响

”如果头足类动物有童年,“他甚至表示,”他们肯定会(我的一位同事指出,这似乎是一个很好的理由)吃章鱼需要很多工作,但全球的人类,特别是地中海和东亚的人,几个世纪以来一直在做这项工作大多数准备工作都涉及通过按摩,烫漂,炖烫和钝力的组合来嫩化肉类 - 这是相当精益的

根据Harold McGee的说法,腌制是必不可少的法国厨师埃里克里佩特为“吉米Kimmel Live!“,通过在砧板上给它几个好点子,呼应希腊渔民在爱琴海的岩石海岸抨击它的死亡

完美主义的寿司厨师Jiro Ono要求他的o ctopus被按摩四十到五十分钟然而,现在,大多数章鱼都是在批发和服务于餐厅的时候被冻结的,并且已经被软化,在用海盐和冰“翻滚”之后,它的八条腿整齐地卷在它下面,就像花瓣一样一朵花绕过准备工作的一种方式当然是在它还活着的时候吃东西这是一种有着自己道德上可疑刺激的做法(我吃过活的虾和蚂蚁,我不知道我觉得弗里森是不是这种食人魔的本能就是一种休眠状态)但是,大多数情况下,这感觉就像是一个特技在韩国,这道菜有一个名字 - 三藩市,而在皇后区的法拉盛,有一家韩国餐厅供应它,的其他活海生物,这些生物很快就会窒息死亡传统的圣纳克吉将章鱼切成蠕动的碎片然而,在韩国邪教电影“老男孩”的恐怖场景中,它被送达并吃掉了整个多个活体标本被用于现场拍摄和演员Choi Min-sik(一位佛教徒)为每个人祷告(发布该剪辑的YouTube用户写道:“我想我会尝试,但我不认为它的犹太教徒”他是对的没有)在所有这些研究之后,我发现自己遭受了迈克尔波兰在他的书“杂食者的困境”中称之为“道德烧心”的困扰,这是一种动物的显着智力真正的理由足以不能吃东西它

许多论据都反对以同样的理由吃猪,但与家养动物不同,章鱼没有Pollan所说的“与人类讨价还价”,其中他们依赖我们将它们作为食物或宠物饲养(虽然我确实想知道特雷西摩根的宠物章鱼是怎么回事)普渡大学动物科学副教授Candace Croney今年早些时候对现代农民说:“如果我们决定吃猪,尽管它们很聪明,我们不应该在最少使用我们必须让自己的生活尽可能积极的信息,直到我们决定'现在他们已经成为食物了'

“Pollan同样重视捕获动物”表达其生物角色的机会“An t道德消费的目的是避免干扰动物的栖息地及其繁殖能力更受欢迎的章鱼成为一种成分,越有可能走E路根据联合国粮食和农业组织的统计,普通章鱼O vulgaris的捕获量比十九世纪中叶的历史最高水平下降了约百分之六十,七十年代但是章鱼,鱿鱼和墨鱼仍然是现代美食的美味 - 想到烤章鱼沙拉和鱿鱼墨意大利面我在想,头足类智能的词是否已经到达了食物世界,所以我问了几位大厨是否有任何疑虑在他们的餐厅为动物提供服务对于洛杉矶阿尔玛的Ashleigh Parsons和Ari Taymor来说,问题不在于我们吃什么,而在于食物来自何处以及如何对待它“Ari可以得到的唯一章鱼是冷冻和运输来自日本“,帕森斯用电子邮件告诉我,对他们来说,可持续发展是至关重要的,并且可以击败埃斯特拉(以前在伊萨的厨师)的成分伊格纳西奥马托斯(他曾服务过一种鱿鱼)的成分,他最近在菜单上放了墨鱼,并回忆说告诉他的工作人员这些生物有多聪明 “我记得看过这个Discovery Channel纪录片了,它真的让我大吃一惊,”他写信给我,马托斯承认他喜欢他们优雅的质地和口感,但补充道,“我可能会以某种方式有意识地避免使用它们”高级中城海鲜餐厅Esca的厨师兼共同创始人Dave Pasternack上周在我的厨房里用一台壁挂式电话的晚餐服务与我聊了一声

当他叫出单鞋和scampi的订单时,他向我保证他从未听过章鱼智慧的故事:“他们越聪明,你就越想吃它,对吗

”他建议说(我一直对吃脑的人持怀疑态度)他坚持认为有一种艺术正确烹饪章鱼他包括一个那不勒斯的窍门:ÉricRipert和Harold McGee的烹饪瓶塞将这一步作为纯粹的传奇 - 帕斯特纳克兴高采烈地回应,“ÉricRipert充满了狗屎!”Michael Psilaki s,一位在纽约成功的希腊裔美国厨师和餐馆老板(Kefi,Fishtag,MP Taverna)表示,他一直服务章鱼约25年,但仅仅注意到它在过去十年的流行度有所增加

“我记得第一次做饭章鱼作为一种特殊的,只在周末,我们会在整个周末做二十个订单现在我们做一个二百换一个班次,“他告诉我他多年前从一个客户那里听说过章鱼智能,并且Google一起搜索他得到的第一批结果是25种最聪明的动物的名单“猪就像二号,羊也在那张名单上这是三只特定于我的文化特征的动物......我有点想知道,这是否意味着什么东西

“Psilakis说,像许多动物一样,章鱼偶尔也是吃人的 - 这是否使得它或多或少都可以食用

如果我们能够在实验室中生长章鱼肉,它会不会变得美味

去年,“泰晤士报”刊登了一则关于Dylan Mayer的故事,这个故事是一名青少年在法律上摔跤,在西雅图海岸附近吃了一个巨大的太平洋章鱼,引起轩然大波,“Mayer真正的冒犯,”片断总结说:“可能一直迫使一个社区意识到,仅仅因为他们接受了当地的票价并不意味着他们必须准备以血腥的细节看到它被屠杀或猎杀或冲出海湾“

在我看来,迈耶正在稳步前行 - 他游过他的晚餐这是我们其余的人,将死亡外包给供应链,有需要思考的事情我们不可能完全了解章鱼的内心生活,但我们继续研究的越多他们和其他形式的生活,我们可以越来越接近“智力”的工作定义

真正的窘境是,当我们发现它们时,如果外星人变得好吃,怎么办

要详细了解心智和大脑,请访问我们关于该主题的档案选集和新故事集

作者:南宫姨